? ? ? ? 生活(huó)中,人們大(dà)多家中備有茶葉,或是自用,或是用來款待主(zhǔ)人。可是,因為茶葉輕易吸濕、吸異味,同時在低溫高濕、陽光照耀及短缺氧氣條件下,會減速茶葉成分的變更,下降茶(chá)葉的品(pǐn)質,甚至在短時光内使茶葉(yè)陳化(huà)蛻變。所以,對茶葉的保存變得尤(yóu)為重要。人們家中常見自封袋對于茶(chá)葉的保存(cún)非常有效。
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那麼,究竟怎麼用自封袋保存好茶葉呢?茶是最容易陳化蛻變的,極易(yì)失去光潤的色澤及(jí)特有的香氣。家庭儲藏的茶倡議放在枯燥的大(dà)号咖啡瓶内。能夠先取餐巾(jīn)紙放進微波爐,用“凍結”檔(dàng)轉兩分鐘烘幹(gàn),把烘幹的(de)紙(有棉花紙更好)放在自封袋内在放進茶葉罐内攤開(kāi),而後再把茶葉放進并蓋上罐(guàn)蓋。最後在(zài)茶葉罐外套上保鮮袋後放進(jìn)冰箱速凍(dòng)室。這樣的話(huà),一(yī)兩年後再拿進去,色、香、味(wèi)照樣不變(biàn)。
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關于行将飲用的茶餅,可将其(qí)整片拆為散茶,放入自封袋内(nèi)再放入陶罐中(勿選不透氣(qì)的金屬罐),靜置半(bàn)月後即可取用。這是因為個别的茶餅往往外圍松透,中心氣強。經過上(shàng)述“茶氣折衷法”處(chù)理後,即可讓内外(wài)互補,就可享受到較高品質的茶湯。