? ? ? ??膨化食品屬于油炸類食品，含有大量油脂和(hé)蛋白質，所以，防止膨化食品出現不(bú)酥脆、哈喇味等問題是許多膨化食品生産企業重點關注的(de)問題。目前(qián)，膨化食品包裝大多使用充氣食品(pǐn)包裝袋，而膨化(huà)食品包裝袋多采用(yòng)鋁塑複合膜或鍍鋁複合(hé)膜材質，膨(péng)化包裝袋可以滿足較高的阻(zǔ)隔性及良好的密封性。膨化食品包裝會(huì)經常發生破袋(dài)的情況，那(nà)麼發生破袋的原因有哪些？

? ? ? ? 一(yī)、質量問題：某些膨化食品（如薯片(piàn)）的成品包裝(zhuāng)在銷(xiāo)售及運輸環節中(zhōng)易發生破袋(dài)。

? ? ? ??二、原(yuán)因分析：

? ? ? ??1、包裝材料

? ? ? ?? （1）複合牢度(dù)差：包裝袋所使用複合膜的剝離強度差，即複合(hé)膜中各單(dān)層膜之間的複合牢度差，容易發生複合膜分層現象，當熱封口處的熱封強度較高時，在包(bāo)裝内容物的沖擊下或受外力擠壓時，熱封口處易發(fā)生複合膜分層，導(dǎo)緻包裝熱封口附近發生漏氣、破裂。可通過爆破壓力(lì)(正壓法)、剝(bāo)離強度兩項試驗驗證其複合牢度。

? ? ? ?? （2）柔韌性較差：當受到包裝内部(bù)氣體的沖(chòng)擊時，若包裝袋的柔(róu)韌性差(chà)、脆度大，易(yì)導緻包裝袋體(tǐ)發生破裂。可通過擺(bǎi)錘沖擊能量、抗拉強度斷後伸長與彈性模量兩(liǎng)項試驗驗證(zhèng)柔韌性。

? ? ? ??2、成品包裝生(shēng)産過程

? ? ? ?? 熱封口的密封性(xìng)較差：若熱封設備的參數設置不當(dāng)，易導緻熱(rè)封口的熱(rè)封質量較差，出現熱封不良（即熱封口兩側非正常分離）或熱封過度（即熱封強度(dù)過大，熱封口根部發生斷裂）的現象，易引起熱封口出現漏(lòu)氣、破裂。可通過熱封強度、密封性能(負壓法(fǎ))等試驗進行驗證。

? ? ? ??專家建議：

? ? ? ??1、關注包裝的(de)剝離強度、爆破(pò)壓力(lì)(正壓法)、熱封強度、密封性能(néng)(負壓法)、擺(bǎi)錘沖擊能量、抗拉強度(dù)斷後伸長與彈性模(mó)量等主要性能的監測。

? ? ? ??2、通(tōng)過選擇合适的用于(yú)複合各層薄膜的膠黏劑，調整膠黏(nián)劑塗布量及複合工藝等措施，增加(jiā)包裝複合膜的複合牢度，提高包裝袋的柔韌性。

? ? ? ?? 3、适當增加熱封層(céng)材料(liào)的厚度，調整熱(rè)封工藝參數，确保熱封口具有良好的熱封質量。