? ? ? ??有關部門(mén)統計，目前我國速凍食品的年(nián)産量已達650萬噸左右，而(ér)且以每年25%的速度在遞增，人均年消費已接近10千(qiān)克。随着速凍食品包裝(zhuāng)袋的不斷普及，對食品包裝機的性能也提出了(le)更高(gāo)的要求。速凍食(shí)品包裝不斷地變化，也逐(zhú)漸要求速凍食品包裝機具有更多的功能。

? ? ? ?? 速凍食品包裝的基本(běn)要求是從生産、運輸到(dào)銷售，保持其産品的品質特性，防止細菌污染且食用要方便。目(mù)前，速(sù)凍食品的包裝形式有兩大類：柔軟類型和堅硬類型。柔軟類型是以(yǐ)塑(sù)料薄膜為基礎的。堅硬型包裝，如稍厚些的紙包裝(zhuāng)盒、複合鋁箔沖(chòng)壓(yā)型容器等，前(qián)者占較大比例。因此，食(shí)品行業(yè)對食品包裝機技術要(yào)求高，多功能化。如(rú)今在(zài)速凍食品包裝上已投入市場應用(yòng)的(de)包裝機械設備主要有：真空包裝(zhuāng)機、塑(sù)料封口機、熱收(shōu)縮機。
　　

? ? ? ?? 在實際生産中，速凍(dòng)食品包裝容易出現(xiàn)以下問題：

? ? ? ?? 1、袋子的耐沖擊性能差，運輸、裝(zhuāng)卸、貨架擺放過程(chéng)中(zhōng)容易受到外來力的破壞，極易出現破(pò)袋(dài)、開袋現象，不但影響(xiǎng)包裝産品的外觀，同時也不能(néng)起到包裝本(běn)身應有的作用。

? ? ? ?? 2、包(bāo)裝袋本身的爽滑性不好，生産過程中表現為(wéi)開口性較差，生(shēng)産效率低，同時也會使包裝袋的(de)使用率(lǜ)降低，對成本造成浪(làng)費。

? ? ? ?? 3、包裝袋的熱封強(qiáng)度不夠、熱封溫度過高造成熱封層的損(sǔn)害現象，造成包裝袋的(de)保護性(xìng)能降低，内容物的保質期大大縮短，使(shǐ)内容物達不到相應的(de)保質期。

　　 ?4、包(bāo)裝袋層間剝離強度小、拉斷力不夠，包裝袋的力學(xué)性能較差(chà)，造成包裝袋分層、包裝袋不能夠達到應有(yǒu)的承重作用，對内容物不能起到有效的保護作用。

? ? ? ?? 5、速凍食品的耐寒性達不到要求，在溫(wēn)度較低的情況下，不能保持材料原有的(de)性能，包裝材料(liào)較脆，使包裝材料(liào)力學強度下降，造(zào)成包裝袋破裂及開裂，更不(bú)能滿足對内容物的保護作用。

? ? ? ?? 6、包裝袋易撕(sī)口的作用不能有效發揮，撕裂強度(dù)太大造成包裝袋不易開口，撕裂強度太小造成包裝袋(dài)力學性能降低，所以既要滿足包裝袋易撕口的人性化設計，同時也(yě)要完成産品的保(bǎo)護作用。

　　 ?7、包裝袋的穿刺性(xìng)能，速(sù)凍食(shí)品冷凍後一般比較堅硬，特别是魚、肉制(zhì)品，含有骨頭及硬質(zhì)物體，運輸(shū)及堆放中産(chǎn)品擠壓(yā)很容易使包裝袋穿破，使包裝袋密封性造成破壞(huài)，因此速凍食品對包裝袋(dài)的穿刺性(xìng)要求(qiú)很高。