? ? ? ? 食品軟(ruǎn)包裝材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等(děng)高分子材(cái)料。這些包裝材料因本身(shēn)分子(zǐ)結構和(hé)成型工藝及所加助劑不同(tóng)而表現(xiàn)出較大差異。因此，對于食品(pǐn)廠家來說選擇一種适合自己(jǐ)産品的包裝材料尤(yóu)為重要，否則就(jiù)會出現食品安全等問(wèn)題。

? ? ? ? 為了在流通過程中(zhōng)保持食品新鮮并安全衛生地(dì)提供給消(xiāo)費者，必須對食品包(bāo)裝進(jìn)行安全檢查。我們對食品包裝性能(néng)要求有：

? ? ? ? 一、溶劑殘留

? ? ? ? 包(bāo)裝成型一般需經過吹塑、印刷、複(fú)合等工序，為提高适印性加快印(yìn)刷速度，一般都會加入一些溶劑，＂蘭州事件＂後溶劑殘留問題日益成為包裝安全性的焦點。國家标準規定(dìng)溶劑殘留要小于10mg/m2，企(qǐ)業标準一般都要高于國家标準總量小于7mg/m2，對于溶劑殘留問題可使用氣相色譜儀(yí)進行檢測控制。

? ? ? ? 二、阻(zǔ)隔性(xìng)能

? ? ? ? 阻隔性包括對氣體的阻(zǔ)隔(gé)和對水份的阻隔，食品變質有(yǒu)很大部分(fèn)原因都是(shì)因為所選(xuǎn)材料的阻隔性能不合适。材(cái)料的選擇要根據不同(tóng)的被包物、保(bǎo)質期、存儲條件等(děng)選擇合适的阻隔材料。2005年底出台的GB19741-2005（液體食品包裝塑(sù)料複合膜、包裝袋(dài)标準(zhǔn)）對包裝膜阻隔性就提出采用GB/T1038（塑料薄膜透氣性測試方法）和GB/T1037（塑料(liào)薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法(fǎ)）進行測試。因為材料阻隔性測試技(jì)術難度較大，國内(nèi)有自主開發能力(lì)的僅濟南蘭光機電技術有限公司(sī)。

? ? ? ? 三、拉伸性能


? ? ? ? 包裝(zhuāng)過程中薄膜(mó)受(shòu)到機械拉力(lì)，運輸過程中又會受到擠壓等外力，這就要求薄膜必須具有足夠的拉伸強(qiáng)度。對于(yú)複合膜來說(shuō)應保證膜層間不分層，這就要(yào)求複合膜有較高的剝離強度，以免材料分(fèn)層。可選擇電子拉力機對拉伸性(xìng)能和剝離性能進(jìn)行控制。

? ? ? ? 四、薄膜爽(shuǎng)滑性

? ? ? ? 薄膜表面應具有良好的(de)爽滑(huá)性，以确保其能夠順利進行高速包裝，應根據GB10006（塑料薄膜和薄片摩擦系數測(cè)定方法）測定，一般要求薄膜表(biǎo)面的動摩擦系數在0.2-0.4之間。這裡應特(tè)别注意的是，随着溫度的升高，材料(liào)的表面性能會有較(jiào)大變化，可使用(yòng)FPT－F1摩擦系數/剝離試驗機來測定非常溫下（室溫(wēn)－99.9℃）材料的動靜摩擦系數。

? ? ? ? 五、熱封性能

? ? ? ? 現代灌裝機的罐(guàn)裝速度(dù)越來越高，封口過程中較容易出現漏封、虛封、粘封頭(tóu)、拉絲、封口破裂等(děng)問題，這就要(yào)求在進(jìn)行自動包裝之(zhī)前對熱封機的熱封溫(wēn)度、熱(rè)封時間(jiān)、熱封壓力進行必要的試驗确認，提高效率，避免浪費(fèi)。值得注(zhù)意的是，大(dà)多數(shù)灌裝生産線從封口到實現灌裝(zhuāng)整個過程時間較短，此時的封口(kǒu)溫度尚未降到室溫，強度較低，極易發生洩漏。因此對熱粘強度（高溫下(xià)的封口強度）的預知對于(yú)整個灌裝(zhuāng)過程尤為重要，可選用(yòng)ＨＴＴ－Ｔ１熱封拉力試(shì)驗機解決上述(shù)問題。

? ? ? ? 六、油墨性(xìng)能

? ? ? ? 食品包裝膜對油墨的要求除了具有一般的和基材結合力、耐磨(mó)性外，還要能夠耐殺菌(jun1)和水煮處理要(yào)求，及耐凍性、耐熱性等以保證在運輸、存儲過(guò)程中(zhōng)不會發生(shēng)油墨脫(tuō)落、凝結等現象。可根據GB7707使用印刷結合牢度試驗機進行測試(shì)。

　　對于食(shí)品安全性(xìng)，國家質檢總局(jú)2005年對食品包裝實行(háng)強(qiáng)制性産品認證(zhèng)管理(lǐ)制度（即(jí)3C認證），企業生産(chǎn)的産品必須經檢驗合格後才能投放市場。因此，筆者建議包裝制品(pǐn)和食品生産廠家來說(shuō)，食品包裝材料的檢測必須進行(háng)，而且選擇一家具有自主開發能力的專業生産包裝檢(jiǎn)測儀器的知名企。