? ? ? ? 膨化(huà)食品(pǐn)是以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類等為主要(yào)原料，采用焙烤(kǎo)、油煎、擠壓、微(wēi)波(bō)等膨化工藝制成(chéng)的(de)組織疏松或松脆的食品。雖然在(zài)營養成(chéng)分、添加劑等安全性方面備(bèi)受世人诟(gòu)病，但其酥脆的口感和多變的口味仍是不(bú)少青少年(nián)的最愛。

? ? ? ?? 常見膨化食品包裝形式主要分為三種：塑料軟包裝(zhuāng)、塑料桶（盒）和紙桶包裝。後兩(liǎng)類(lèi)包裝(zhuāng)形式具有良好的挺度，能有(yǒu)效保護(hù)内部膨化食品不被(bèi)壓碎，但塑料桶(tǒng)（盒）包(bāo)裝密封性較差，保質期較短，相比之下紙桶包裝内覆高阻隔鋁箔(bó)層，且(qiě)采用密封性極佳的蓋膜封口(kǒu)，保質效果好，但成本也相應較高，因(yīn)此市面上最為(wéi)普遍的膨化食品包(bāo)裝為充氣塑料軟包裝。

? ? ? ?? 充氣塑(sù)料軟包裝是這樣一種包裝形式：食品裝(zhuāng)入軟塑包(bāo)裝容(róng)器後，經抽真空或不(bú)抽真空，再充入保(bǎo)護性氣體，如氮氣(qì)或二氧化碳後密封的包裝。根據充氣的類型不同，分為充空氣的塑料軟包裝和充氮氣的(de)塑料(liào)軟包裝兩類。據此原理，所充氣體在酥脆易碎(suì)的(de)膨化食品與包裝之間構建(jiàn)了一層隔離帶，發揮緩沖與減震效果，因(yīn)而充氣塑料軟包裝在耐壓性(xìng)方面(miàn)表現卓越。

? ? ? ?? 一般膨化食品塑料(liào)包裝(zhuāng)袋的包裝材料一(yī)般為複合膜包裝袋，是由(yóu)印刷層/鍍鋁阻隔層/熱封層(céng)組合起(qǐ)來的（國内常見結構包括BOPP/VMPET/PE，BOPP/VMPET/CPP，BOPP/VMPET/EX-PE/PE等(děng)），鋁層跟食品并不(bú)直接接觸，通常直接接觸的是一些更安全的塑料，正規企業的産(chǎn)品是一定經(jīng)過安全認(rèn)證的，才可以放心食用。一般這一(yī)類産品本身油脂相對多，食(shí)品容易被(bèi)氧化，比如油脂的(de)哈喇味就是氧化(huà)導緻變味。為了(le)保(bǎo)證産品的保質期(qī)，通常對包裝材料(liào)的阻隔性要(yào)求比較高。而鋁是公認的延展(zhǎn)性和阻隔性都比較優良(liáng)的材料，因此，被廣泛的應用在了食(shí)品(pǐn)包裝領域。

? ? ? ?? 膨化食品袋放在燈光下會燈光(guāng)下肉眼可見熒光亮點，熒光增白劑對人體有輻射作用甚至緻癌，如果(guǒ)滲入食品(pǐn)，或通過口、皮膚等進入人體，會對健(jiàn)康有所影響。膨化食(shí)品袋苯含量超标也會對人體造成危害。包裝(zhuāng)袋破損的原因(yīn)大多是由于外力擠壓導緻的，受力不均勻緻使其發生褶皺(zhòu)，更嚴重的會導緻破損。

? ? ? ?? 因此，市場上(shàng)對膨化食品包裝袋在性能方面有(yǒu)如下要求：

? ? ? ?? 1、良好的氣密性，要求充氣袋良好的熱封強度。

? ? ? ?? 2、良好的阻氧性(xìng)，防止外界氧氣進入充氣袋中腐蝕食品(pǐn)，同(tóng)時也阻止(zhǐ)袋中氮氣溢出，形(xíng)成“癟袋”問題。

? ? ? ?? 3、良好(hǎo)的耐油性能(néng)和(hé)阻光(guāng)性能，因此對(duì)鍍(dù)鋁複合(hé)薄膜品質進行控制。

? ? ? ?? 4、合理的包(bāo)裝成本控制，因此減薄和結構材(cái)料成本(běn)也是包裝企業重點考慮。

? ? ? ?? 盡管膨化食品包裝袋的普及率比較高，因為上述性能(néng)要求，其包裝工藝在國内外還是有較多差異，下表提供了一些國内外市場上較常見膨化食品包裝形式的差異點。

? ? ? ?? 随着市場(chǎng)上膨化食品競争加(jiā)劇，食(shí)品企業(yè)對(duì)高效生産(chǎn)效率(lǜ)和包(bāo)裝成(chéng)本的控制，食品安全包裝和安全運(yùn)輸方面越來越多關注，因(yīn)此從包裝材料供應企業(yè)、設備供應商、包裝供應商到食(shí)品品牌商對膨化食品的充氣包裝袋的(de)工藝(yì)及技術探索将引起廣泛興(xìng)趣。