? ? ? ? 食品(pǐn)衛生法的内容比管理辦法要(yào)多，是綜合性的法律，而後(hòu)者是專業性的，僅指塑料制 品及原(yuán)材料，管理範圍限在接觸食品的各種塑料食具、容器、生産管(guǎn)道、輸送帶(dài)和塑料做成的包裝材料及其所使(shǐ)用的合成樹脂(zhī)和助劑。所謂塑料食具是指勺、匙、筷子等短時間接(jiē)觸食品但(dàn)要反複使用(yòng)的塑料制品。所謂(wèi)窗口是指桶、瓶、盆、杯等盛裝食品的(de)塑料制品。所謂生産管道(dào)是指食品加工過程中物料(liào)，特(tè)别是液體食品或飲料流過(guò)的管道，也應包括(kuò)貯灌在内。所謂輸送帶是指運送食品原料到加工設備中去的載體，而包裝材料是指單(dān)片和複(fú)合的瓶、桶、托盤、卷膜和袋，其中的卷膜包裝保鮮膜、封蓋(gài)膜和制袋膜。制造食品軟包裝、複合包裝材料的所有廠家應該嚴(yán)格(gé)執行這個管理辦法。


? ? ? ? 我國的原材(cái)料方(fāng)面的衛生标準中，有重金屬含(hán)量（以鉛計(jì)）、蒸發殘渣、高錳酸鉀(jiǎ)消耗 量、脫色指标等規定，而國外的指标(biāo)中，有重金屬含量，镉、砷、汞等重金屬含量(liàng)，酚和胺含量等規定,。其測定(dìng)方法(fǎ)多以各種液體來浸泡(pào)塑料，然後(hòu)測定這些液體的(de)有關成分的遷移量。液體的選擇以食品容器、包裝材料接觸食品的種類而定，按照不同物理狀态(tài)下，一般用(yòng)化學物質，如蒸(zhēng)餾水（代表中性(xìng)食品）、4%乙（醋）酸（代表酸(suān)性食品）、8%~60%乙醇（代表含有酒精的食品）、正己烷（代表油脂食品）；浸泡後的蒸餾水溶劑(jì)中的高錳酸鉀消耗量或叫(jiào)做耗氧量（代(dài)表向食品中遷移的(de)總有機物質及不溶性物質的量(liàng)）、蒸(zhēng)發殘渣（代表向食品中遷移的總可溶性及不溶性物質的量）；脫色(sè)試(shì)驗；其他根據易造成食品污染的砷、氟、重金屬（鉛、镉、銻、鍺、钴、鉻、鋅）、有機物單(dān)體殘留物、裂解物(wù)（氯乙烯(xī)、苯乙烯、酚類、丁腈膠、甲(jiǎ)醛）助劑、老化物等有害元素的測定。?

? ? ? ? 制品方面的衛生(shēng)标準(zhǔn)，除(chú)蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金(jīn)屬含(hán)量的具(jù)體指(zhǐ)标(biāo)外，在（複合食品(pǐn)包(bāo)裝袋衛生标準中，有(yǒu)甲苯二氨含量不得大于0.004mg/L的(de)指标，甲苯二氨是黏(nián)合劑中的微量有害健康的物質，是一種緻癌物質，它會影響整個(gè)體系的衛生性(xìng)能，所以甲苯二胺必須嚴(yán)格控制，規定不(bú)能大于0.004mg\L。在複合材料膜袋标準中，還有一項殘溶劑(jì)不得大于(yú)10mg/m2的規定，例如GB10004和GB10005，其中(zhōng)甲苯的殘留量不得大于3mg/m2。這是因為近年來國(guó)際上對包裝材(cái)料的異味和潛在毒(dú)性要求越(yuè)來越嚴格(gé)有關。

? ? ? ? 塑料薄膜(mó)袋的加工一定要經過加熱這道關(guān)，而塑料(liào)在(zài)受熱時存在着裂解、氧化(huà)、降解、 變質的問題，因此，在用樹脂加(jiā)工塑(sù)料薄膜或袋(dài)時(shí)，要在樹脂中加(jiā)入抗(kàng)氧化劑、熱穩定劑等助劑。有些包裝薄膜(mó)袋由于包裝工藝和機械或内容物的需要還要求抗靜電、防(fáng)結露、高爽滑，所以還(hái)要加入抗靜電(diàn)劑、防(fáng)霧劑、潤滑劑(jì)、開口劑(jì)等助劑。所有這些助劑，都首先(xiān)要經GB15139《食(shí)品安全性毒理學評價程序》的試驗檢測，證(zhèng)明無毒才可(kě)使用，但也有一個添加量的(de)限制。所以，在制品中，這些能被(bèi)抽提出(chū)來(lái)的低分子量物質，也(yě)就是(shì)蒸發殘渣，或能被氧化變質的東西(xī)，也就是高錳酸鉀消耗量，不能超過規定(dìng)的量，超過了就不能使用。因(yīn)此(cǐ)，對成型品(pǐn)還要有(yǒu)相應的衛生标(biāo)準，其目的，就是防(fáng)止亂用和濫用添加(jiā)劑，就是要更好地保障直接包裝和接觸食品的材料具有高(gāo)度的衛生安全性能。

? ? ? ? ?在複合包裝材料中(zhōng)，除了樹脂、助劑外，還有油(yóu)墨和膠粘劑，目前還沒有單獨的衛生标準，也沒有全國統一的産品(pǐn)标準，隻有各個生産企業的《企業标準》。

? ? ? ? 目前，我國在軟包裝方面的技術标準的發展階段還不适應行業産品的發展，如複合材料(liào)軟包裝材料結構發展迅猛，僅(jǐn)使用的材料就有PE、PP、PVC、PVDC、PET、PA、EVOH、EVA、EEA、EMA、離子聚合物以及多種油墨 、黏合劑等幾十種材料，現(xiàn)有的複合包裝材料标準僅(jǐn)涉及BOPP、LDPE、BOPA、PET、鋁(lǚ)箔等材料，而其它衆(zhōng)多結構的複合薄膜材料的檢驗則(zé)無(wú)标準可依，隻(zhī)能參照已有的(de)标準和相(xiàng)關标準執(zhí)行。

? ? ? ? 其次複(fú)合軟(ruǎn)包裝新的使用和後處理方法在不斷推出，根據包(bāo)裝内容物不同和應用領域不 同又有許多(duō)的要求，如在食品包裝(zhuāng)領域，除傳統的巴氏滅菌、水(shuǐ)煮(zhǔ)、121℃蒸煮、135℃蒸煮外，微波包裝，真空包(bāo)裝(zhuāng)等不同(tóng)應用，其對複合薄膜(mó)袋的物理和化學作用與通常的水煮加熱的不一樣的，因(yīn)此僅僅有蒸煮膜袋的技術标準的不夠的,。還有就(jiù)是複(fú)合軟包(bāo)裝原、輔料如各種薄膜、膠粘劑、溶劑、助劑中有許多缺乏相應行業标準或國家标準。

? ? ? ? 軟包裝(zhuāng)行業中(zhōng)的(de)食品包裝袋的(de)質量，尤其(qí)是衛生(shēng)質量直接關系到(dào)所包裝的食品安全，因此要保證所使用的原材料(liào)、添加劑、符(fú)合質量要求的管理(lǐ)制(zhì)度(dù)。健(jiàn)全包裝膜袋的行(háng)業和國家标準并(bìng)嚴格執行，加強對(duì)食品包裝的檢驗監督，防止不合(hé)格(gé)的食品包裝流(liú)入市場,，協調一緻，加強管理(lǐ)，保障軟包裝行業的健康發展。