? ? ? ? 食品包裝的初級包裝及包裝與産品直(zhí)接接觸(chù)，是食品安全的關鍵(jiàn)。包(bāo)裝能夠延長保質期(qī)，有利于保護營養成分，确保食品可以安全充足的(de)運送到偏遠的地區，這也是(shì)食品安全的一個重要組成部分。針對不同的食品需要采用适(shì)當的包裝方式進行保護。

? ? ? ? 食物損失是由于多種原(yuán)因不能被(bèi)部分或者完全的控(kòng)制造(zào)成的。損失(shī)一般是指在産品成熟後不能出售，産品(pǐn)是殘破或不能用的，食品産量過剩，或者根據食品法規(guī)上規(guī)定的産品的(de)感官、形狀、大小(xiǎo)屬性是對健康無益(yì)的。這些問題的産(chǎn)品是不能被(bèi)流入(rù)市場的。現如今人們越來越(yuè)認識到對處理、加工、包裝、貯存和(hé)運輸的合理控制，可以(yǐ)控制食物的損失有可(kě)能減(jiǎn)少全球饑餓，等同于增加全(quán)球糧食産量。

? ? ? ? 首先利(lì)用科學安全的方式控制保質期、使用壽命或者成熟時間。保質期(qī)是指(zhǐ)産品在生産之日算起，在未拆開包裝的情況下，能保證食品安全食用的時間，這個時間(jiān)需要以科學的手段方式決(jué)定，也不(bú)是******保質時間而是安全(quán)保質時間，如果科學儲存，保質時間(jiān)會超過包裝上的時間。使用壽命是指食品包裝(zhuāng)被(bèi)拆封後，在(zài)冰箱裡冷藏和自然環境溫度下可存放的時間。而控制成熟時間，這個是利用催熟的方式(shì)，這裡有大棚養殖的(de)控制(zhì)溫度濕度光(guāng)照的方式讓(ràng)一些(xiē)産品哪個季節都可(kě)以成熟，也或者是添加一定(dìng)量的催熟劑。

? ? ? ? 運輸包裝是食品流通的重要組成部分。如用(yòng)傳統麻布包裝(zhuāng)的新鮮(xiān)農産品有22%～28%會在運到"綠(lǜ)色"市場的途中損失(shī)掉。損失的原因是路面的(de)坑洞和其他危(wēi)險道路導緻袋子底部被壓碎。而使用包裝箱可以限制堆放(fàng)将損失減少到5%，通過安全包裝增加成品數量的方案能夠更(gèng)好更快的滿足消費(fèi)者的需求，而不用等到下一個收獲季節(jiē)。

? ? ? ? 面對(duì)市場琳琅滿目(mù)的食品，雖(suī)然(rán)都有其相應的包裝，但是我們在選購的時候仍然要自己檢查一下(xià)生産日期保質期(qī)以及外包裝上的完好(hǎo)無損。