? ? ? ??調味品(pǐn)包(bāo)裝今後将會更加注重安全性及延長貨架期。将有更多(duō)的功能性包裝材料應用于調(diào)味品包裝(zhuāng)，适合家庭及旅遊需要的(de)小包裝也會成為今後的發展趨勢(shì)。在生産上，企業應注重包裝的自動化提升企業整(zhěng)體準備效率。對整個行業來說，規範調味品行業的(de)标準，全面保證産品質量(liàng)，保護消費者健(jiàn)康也是刻不容緩的問題。

? ? ? ?? 一、包裝材(cái)料功能化

? ? ? ?? 多數調味品屬于發酵性(xìng)産品，都是鹹、酸、稀(xī)态(tài)汁液或粘稠物，部分(fèn)為(wéi)固體幹粉(fěn)，容易受潮黴變或受外界細(xì)菌感染(rǎn)，其貨架期和(hé)開(kāi)包後的保質期較短。因此，必需要求包(bāo)裝材料能有效地(dì)保存包裝物并适(shì)應流通環境。具有特殊保護功能的功(gōng)能性包裝材料将成為今後(hòu)調味(wèi)品包裝主要的選擇趨勢。

? ? ? ?? 其實，功能性包裝材料早已在乳品、藥品等多個行業得到廣泛應用。目前，各種各(gè)樣的功能性包裝(zhuāng)材料已經開始應用于調味品的包(bāo)裝(zhuāng)。

? ? ? ?? 針對幹粉類調(diào)味品易受潮(cháo)，鹽、醋等(děng)鹹酸類腐蝕性(xìng)調味品的特點，可選擇高阻隔性材(cái)料；針對面醬等易受(shòu)潮黴變的調味品，可選用無菌(jun1)和(hé)抗菌性包裝材料(liào)；為給消費者提供更多的便利，方便食品的調味包可選用可食性(xìng)包裝材料；為減(jiǎn)少包裝物(wù)的污染，可(kě)選用(yòng)可降解(jiě)、可回收利用、可再生的綠色包裝材料。當然(rán)，當原料成本降低下來(lái)時，綜合應用多種功能性(xìng)包裝材(cái)料應用于日常調味品包裝可(kě)以(yǐ)起(qǐ)到更好的品質保(bǎo)護與衛生及環保要求(qiú)。?

? ? ? ?? 随着我(wǒ)國的食品工業迅速發展，不斷湧現的新型調味品對包裝材料的功能性要求更高。相信随着(zhe)包裝材料技術的發(fā)展，具有更多特殊功能的(de)包裝材料會應用于調味品的包裝，以更(gèng)好地保(bǎo)證産品質量，保護消費者的健康。

? ? ? ?? 二、包裝(zhuāng)容(róng)器輕量化輕(qīng)量化輕(qīng)量化

? ? ? ?? 随着科技(jì)的發展，盛裝調味品的容器也發生着變化，從原先(xiān)玻璃瓶一統天下，到如今(jīn)塑(sù)膠袋、PET瓶以及紙盒等多(duō)種包(bāo)裝材料的(de)廣泛(fàn)應用(yòng)，調味品的(de)包裝容器正從硬到軟、從重到輕，反映了人民生活水平提高、社(shè)會生活節奏的加快後，消費(fèi)者對産品的便捷性、安全(quán)性等(děng)多方面的要求。

? ? ? ?? 1、玻璃瓶

? ? ? ?? 由(yóu)于玻(bō)璃瓶有透明、阻隔性好、價低，便于重複使用等優點，一直以來(lái)，玻璃瓶是(shì)醬油、醋、料酒等液體(tǐ)類調味品(pǐn)的主要包裝容器。但(dàn)是在發展過程中，也(yě)出現了一些變化，比如，以往單一的皇冠蓋不可複封，現在，玻(bō)璃瓶的封口形(xíng)式(shì)已經改變(biàn)，幾乎所有的(de)調味(wèi)品用玻璃瓶改(gǎi)用塑膠瓶(píng)蓋，不僅方便開啟，而且可以反複使用。

? ? ? ?? 現在，辣椒醬、番茄醬等一些中高(gāo)檔調(diào)味醬等(děng)大多采(cǎi)用玻璃(lí)瓶包裝，封口采用塑膠蓋形式，方(fāng)便多次開合。有些醬還加有鋁塑封口膜(mó)，以(yǐ)延長貨架期(qī)。

? ? ? ?? 随着技術的發展，各種新型包裝材料也應用于調味(wèi)品的包裝(zhuāng)，玻璃瓶(píng)一統天下的格(gé)局(jú)已被打破，塑膠袋(dài)、PET瓶和PE桶相繼進入液體調味品市場。

? ? ? ?? 2、PET瓶?

? ? ? ?? 在(zài)啤酒(jiǔ)企業使用PET瓶用于啤酒包裝之後，PET瓶(píng)也開始(shǐ)滲透到調味(wèi)品包(bāo)裝領域中，獨特的(de)包裝形(xíng)式使其赢得了比同類産(chǎn)品更多的青睐。

? ? ? ?? 與玻璃(lí)瓶相比，PET也具有良好的透明性，能更好地展示包裝物品質。經過阻隔(gé)性處理的PET瓶還(hái)具有良好的陽光、水(shuǐ)分及氧氣阻隔功能，可滿足調味産品對包裝材料性能的需求(qiú)。另外，PET瓶(píng)比玻璃瓶更加輕便(biàn)，還可以更有效地防止産品在物流及銷售環節中被(bèi)損壞。

? ? ? ?? 3、塑膠瓶、袋

? ? ? ?? 長期以來，低檔調(diào)味醬主要采(cǎi)用塑(sù)膠袋包裝。小容量(liàng)包裝的調味醬，如速食店使用的番茄醬等，基(jī)本上采用的是鋁塑膠複(fú)合包(bāo)裝。現在，一些調味醬開始使用鋁塑複合包裝，比如一些海鮮醬、肉(ròu)醬等，這些包裝不(bú)僅印刷精美，還可以延長(zhǎng)貨架期，但仍沒有解決二次(cì)封合的問題，消(xiāo)費者(zhě)購買後(hòu)如不能一次食用完畢，仍需自己換包裝；另一類是塑膠(jiāo)瓶日益增多，廣口(kǒu)PET瓶已(yǐ)經開始在果醬、芝麻醬(jiàng)等(děng)包裝上使用，而沙拉醬更是以PET瓶居多。目前我國引進的廣口PET瓶生産線很少，主要是因為需(xū)求較小，但随着醬類(lèi)食品向高檔産品的過渡，PET廣口瓶有(yǒu)望成(chéng)為這類調味品最主(zhǔ)要的包裝形式。

? ? ? ?? 4、紙盒包裝

? ? ? ?? 在我國(guó)，白糖與食鹽主要采用(yòng)塑膠(jiāo)袋包裝，長期以來在包裝(zhuāng)規格方面變化不大(dà)。近期，國外鹽制品包裝已經傾向于(yú)紙(zhǐ)盒式包裝，這(zhè)也成為我國調味鹽包裝(zhuāng)的發展走向。近年來，加碘(diǎn)鹽等一些功能性鹽制品進人市場，并漸成主流，在外包(bāo)裝上增加了文字說明，開始出現了(le)紙式包裝。

? ? ? ?? 紙的功能性已今非昔比，可(kě)具有高強度及很好的防潮(cháo)性、印刷性，制袋技術也(yě)有了(le)長足的進步。紙包裝是一種符合行業發展潮流的綠色環保包裝材料。

? ? ? ?? 三、包裝規格微型(xíng)化

? ? ? ?? 為了适應(yīng)消費者衛生、節約(yuē)、便(biàn)捷(jié)等需要，微型包裝的調味品适(shì)時出現，給調味品市場注入了新的活力。微型包裝又(yòu)稱頓包裝，其(qí)特點是小、精、輕。微型包裝(zhuāng)調味品(pǐn)不僅對包裝的量有嚴格的要求，而且對包裝的裝潢和包裝的便(biàn)利性都有一(yī)定的(de)要求。适(shì)應了人們生活節奏加快、口味多(duō)樣、嘗新(xīn)要求、出差旅遊等需求，這種精美(měi)的調(diào)味品包裝，份量(liàng)适宜，而且易開口、攜帶方便，深受消費者的青睐。

? ? ? ?? 1、小包裝味精

? ? ? ?? 調味品包(bāo)裝的小型化使得調味品市場異常地火(huǒ)爆，大大革新(xīn)了傳統包裝格局，繁榮了市場。包裝(zhuāng)别緻，價格适(shì)中，形式多樣的微型包裝調味品一路(lù)走(zǒu)俏成了消費者青睐(lài)的對象。

? ? ? ?? 還(hái)有一(yī)種複合型微型化(huà)包裝，集多(duō)種調味(wèi)品為一體，既可制成(chéng)複合型專(zhuān)用拌菜、調面、烹蝦、炸雞調(diào)料，又可烹饪川(chuān)、粵、魯等(děng)大(dà)菜系中的名肴調料(liào)；這樣多形态多用途的複合微型調味品(pǐn)應運而生。微型調味品包裝，材質形式不同，大小規格各異，即可家(jiā)用，也可出差、旅遊、野餐時調味用。微(wēi)型、複合包裝調味品正成為包裝領域(yù)一(yī)大亮點，很好地帶動了食品包(bāo)裝業(yè)的(de)發展。

? ? ? ?? 頓包裝(zhuāng)調味品是(shì)微型包裝的調味品，它不僅僅對包裝的量有(yǒu)嚴格的要求，而(ér)且對(duì)包裝的裝潢和包裝的便利性都有一定的要求，這樣才(cái)能******限度地滿足市場(chǎng)各方面的(de)需求。?

? ? ? ?? 四、包裝過程自動化

? ? ? ?? 随着人民生(shēng)活水平的提(tí)高，中國調味品業的消費量以每年30％以上的速度增長，其(qí)中，消(xiāo)費水(shuǐ)平(píng)的(de)提高更是(shì)使得雞精市場增長保持在50％以上。 調味品消費市場不斷擴大，帶動(dòng)了調味品企業(yè)的規模化生産。但是行業中長(zhǎng)期以來保持的手工灌(guàn)裝等傳統包裝方(fāng)式已經不能滿足企業的生産(chǎn)需求，包裝趕不上生(shēng)産，嚴重束(shù)縛了企業(yè)的生産效率。因此(cǐ)，調味品包裝亟待實現自動化(huà)。

? ? ? ?? 對生産企業(yè)來說，引進(jìn)一些全自動化設備，必須(xū)在不(bú)影響生産的前提下完成對原來的廠房(fáng)、設備進行一系列的(de)調整，這并不是一件輕松的事情。雖然說要改變落後的人工(gōng)包裝(zhuāng)現狀不是(shì)一蹴而就(jiù)的事情，但是，随着(zhe)國家監管力度的(de)加大，企業(yè)間競争的加劇，調味品企業(yè)生産的全自動化是必然的發展(zhǎn)趨勢。?

? ? ? ?? 未來，在調味品包裝領域(yù)，高速(sù)、大(dà)容量的四邊封包裝(zhuāng)機将有(yǒu)很大(dà)的發展空間。大多(duō)數(shù)粉類、顆粒類調味品會選擇四邊封、背封、背封立式(shì)袋及三邊封的袋包裝形式。在這些袋包裝形式(shì)中(zhōng)，四(sì)邊封的包裝袋以(yǐ)其平整、美觀等諸多優點越來越受到調味品企業(yè)的青睐。目前，四邊封包裝袋在(zài)雞精、湯(tāng)味料以(yǐ)及一些粉類、顆粒類高檔(dàng)調味品中已經運用(yòng)得相當廣泛。四邊封包裝形式的流行使得高速、大容量的四邊封包裝(zhuāng)機有着相當大(dà)的發展空間。 ?

? ? ? ?? 五、包裝标準規範化

? ? ? ?? 調味品的包裝也要有嚴格的規範，例如(rú)：産品名稱易記、易(yì)懂；外形醒目，具有(yǒu)較強的造(zào)型美感(gǎn)；适度包裝，以免造(zào)成成本增加(jiā)和資源浪費。EDSU簡明，包裝要新穎别(bié)緻能引(yǐn)起消費者的(de)注意，體(tǐ)現産品信譽，使(shǐ)消費(fèi)者增強對産(chǎn)品的依賴感；顔色(sè)悅目，有一(yī)定的視覺沖擊力；有地區标(biāo)志，包裝上應有(yǒu)産(chǎn)品的地區标志或圖案(àn)，使消費者容易識别；體現環保意識。

? ? ? ?? 我國先後發布醬油、醬油等調味(wèi)品行業标準及衛生管理辦法，有效加強了調(diào)味(wèi)品行業管理，有利于維護消費者利益，打擊假冒僞劣産品，完善市場。總的來說(shuō)，我國調味(wèi)品行業标準化管(guǎn)理體系逐步走(zǒu)向(xiàng)完善。?