? ? ? ??随着包(bāo)裝技術的不斷發展，包裝膜在食品包裝行業中大量采用能保質、保鮮、保風味以及延長貨架期的高阻隔塑料包(bāo)裝材料，特别是(shì)複合膜(mó)（袋）被廣泛地應用(yòng)于奶粉、茶葉、蒸煮食(shí)品、肉類、風味零食(shí)、飲料、牛奶等包裝上。食品的(de)保質(zhì)、保鮮、保風味除食品本身的加工工(gōng)藝、滅菌方式外(wài)，如何選擇适宜的包(bāo)裝材料，對保證食品質量安全具有(yǒu)很重要的影響。

? ? ? ?? 目前在市(shì)場中應用比較廣泛的塑料包裝材料有：

? ? ? ?? 1、聚乙烯（PE）聚(jù)乙烯透明度不高，有一定(dìng)透氣性能、拉伸強度和撕裂強度，也有一(yī)定的柔韌性，阻濕性能好。化學穩定性好，是一種無毒的包裝材料。因此常常被采用在複合材料的熱封層和(hé)防潮(cháo)塗層。

? ? ? ?? 2、聚丙烯(xī)（PP）聚丙烯是由丙(bǐng)烯聚合而成，它是一種很輕的塑料，透明度、光澤度好，具有良好的物理(lǐ)機械性能如拉伸強度、硬度和韌性(xìng)，耐熱性好，可在120℃的高溫連續使用，可在開水中蒸煮。化學性能穩定，在一定溫度範圍内對酸(suān)、堿、鹽及許多溶劑具有穩定性(xìng)。衛生安全(quán)，符合食品(pǐn)包裝的要求。

? ? ? ?? 3、聚酯（PET）俗稱滌綸。透明度高，光澤性好。具有優良的阻氣、阻油和保香性能。剛硬而有(yǒu)韌性，較高的拉伸強度。化學穩定性良好，耐烯酸、堿。使用的溫度範圍(wéi)較寬，正常使用溫度範圍為-70℃～120℃，能(néng)在150℃使用一段時間。衛(wèi)生安全性好。被廣泛用于禽肉類包(bāo)裝。以PET為基材的複合膜可用(yòng)于蒸煮食品包裝。

? ? ? ?? 4、聚酰胺（PA）通稱尼龍，其有較強的阻氣性，但對水蒸氣的阻隔性差，吸(xī)水性強，且随吸水量的增加而溶脹，使阻氣、阻濕性能急劇下降，其強度和包裝尺寸(cùn)的穩定性也受影響。它的機械性能(néng)良(liáng)好，韌性好而且耐磨、耐寒、耐熱性好，正常使用溫度範圍為-60℃～130℃，最高溫(wēn)度可達到(dào)200℃。化學性能穩定，印刷(shuā)性好，有很好的抗穿刺性。材料符合食品包裝關于衛生的安全性的要求。因此被廣泛用于食品的冷凍包裝(zhuāng)和蒸煮包裝。由于其有(yǒu)良(liáng)好的印刷性和抗穿刺性，現在市場銷售的精制大米等大多都是采(cǎi)用尼龍包裝袋。

? ? ? ?? 我們知道，用于(yú)食品包裝的材料必須要有适當的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性(xìng)；幹燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高阻(zǔ)異味性(xìng)；而果品、蔬菜類(lèi)鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化(huà)碳和水蒸氣的透(tòu)過性；同時要具有良好的物理機械性能，主要包括材料的拉(lā)伸強度，撕裂強(qiáng)度、沖(chòng)擊強度等(děng)；還要有良好的化學(xué)穩定(dìng)性，不應與内裝食品發生(shēng)任何(hé)化學反應，以保證食(shí)品的(de)安全。還要(yào)有較高的耐溫性，适合食品的高(gāo)溫(wēn)消毒和低溫儲藏等特點。

? ? ? ?? 所以目前市場上食品包(bāo)裝大多以複合塑料薄膜包裝為主，特别是高阻隔材料(liào)已成為食品包裝的主體。所以選用(yòng)時首先應(yīng)考慮内裝物保質、保鮮(xiān)、保(bǎo)風味的要求。同時(shí)在(zài)選用塑料薄膜(mó)（袋）時，一定要充分(fèn)了解塑料的有關(guān)性能，做到合(hé)理選用。

? ? ? ?? 特别要注意，用(yòng)于食品包裝的塑料薄膜（袋(dài)）必須符合相應材料的塑料成型品衛(wèi)生标準。