? ? ? ??為了保證果(guǒ)汁型果凍的(de)質量和衛生安全,延長果汁型果凍的保質期,包裝材料應當滿足(zú)無毒(dú)無味的(de)要求,并且(qiě)有良好的阻(zǔ)氣阻氧性,遮光性,耐腐(fǔ)蝕性。具(jù)體而言,果汁型果凍的包裝(zhuāng)材(cái)料和容器應滿足下列要求:
? ? ? ?? 1、材(cái)料和容器本身(shēn)無毒,無味,并與内容物接觸後不産生有(yǒu)害物質。
? ? ? ? 2、 有良好(hǎo)的阻隔性能,密封性能,以防止(zhǐ)氧氣滲入而發生氧化作(zuò)用,對果汁(zhī)型果凍造成不良影響。
? ? ? ? 3、 材料的透濕性要(yào)小,以避免果汁型果凍中水分透過容器薄膜,或者(zhě)外界(jiè)環境(jìng)的水分進入(rù)容器發生交換,對果汁(zhī)型果凍的(de)質量和風(fēng)味造成影(yǐng)響。
? ? ? ? 4、 要能阻隔光線的透過,以避免破壞果汁型果凍的質量和(hé)風味。
? ? ? ? 5、 要有(yǒu)良好的耐腐蝕性,尤其是耐酸(suān)性,以保證果汁型果凍中的某些成分不與酸發生反應(yīng)而變質或者産生有害物(wù)質。